TORTA ALEMANA DE MANZANAS

Ingredientes:

250g. de azucar

250g. de harina

250 de mantequilla

Una pizca de sal

Una cucharadita de azúcar avainillado

Una cucharadita de levadura

Ralladura de limon

6 Huevos

4 ó 5 Manzanas

Mezclar 250 gr de azúcar con 250 gr de mantequilla, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar avainillado y la ralladura de un limón

Añadir 6 huevos de uno en uno y batir bien cada vez

Añadir 250 gr de harina tamizada y una cucharadita de levadura y batir mucho hasta que quede una masa homogénea.

Untar de mantequilla un molde y poner una capa de masa (la mitad más o menos)

Una capa de manzanas reineta cortadas no muy finas, aunque en la receta original no venia yo le puse junto con las manzanas pasas que previamente había hidratado un poquito con pedro ximenez.

El resto de la masa (cuidado al extenderla que no se muevan las manzanas de abajo) y una ultima capa de manzanas.

Hornear unos 50 minutos aproximadamente a 180º.

Una vez fuera del horno espolvorear de azúcar glass.